. efterrätt .
. Äppelbitar, kanel, valnötter, lite naturell yoghurt .
. Mums .
. Tofubiffar med kikärtor & tahini .
. 500g tofu, 1 burk kikärtor, 1 burk kidneybönor, 4 tsk fiberhusk, 5 tsk tahini, 2 vitlöksklyftor, salt, cayennepeppar .
. soppa .
Denna goda soppa gjorde jag och min sambo till middag igår.
En super enkel tomatsoppa med goda tillbehör, en riktig favorit!
Du behöver;
Tre burkar krossade tomater
En- två stycken gula lökar.
Cirka åtta potatisar
Två stycken tärningar utav grönsaksbuljong
Salt, peppar, sambaloelek
-
Nachochips
Avocado
Creme fraiche/ Gräddfil
Valfri riven ost
Gör såhär;
Bryn löken i olja/margarin i en stor kastrull
Skala och hacka potatisen i rätt små bitar
Häll i de krossade tomaterna + cirka 4 dl vatten
Häll i potatisen, buljongen och kryddorna och låt koka tills potatisen är mjuk.
Toppa soppan med nachochips, avocado, ost och creme fraiche.
SÅ
snabbt, enkelt och gott!
. lunchigt .
. gårdagens lunch .
. tonfiskbiffar med kokade ärtor och morötter.
. tomat, gurka och keso.
. paj, paj, paj .
. recept kommer.
. Lunch med mamma .
Min mamma kom på lunch idag, super mys!
Jag gjorde tonfiskbiffar med mos gjort utav blomkål, palsternacka och pepparrot.
. biff .
Mixa två burkar tonfisk (á 170g ), tre teskedar fiberhusk, två ägg, salt och peppar.
Ställ in i kylen en stund.
Forma till biffar som du vänder i sesamfrö, stek i olja.
. mos .
Koka ett blomkålshuvud, två palsternackor som du skurit i små tärningar och lite pepparrot i buljong tills de blivit mjuka.
Mixa och tillsätt lite mjölk och låt moset puttra en stund.
. GOTT .
. Hej frukost .
. Veg. Lasagne utan pasta .
| Ingredienser |
|
4-5 personer
2st zucchini
1 liten aubergine
3 morötter
3 palsternackor
200g soyafärs
Ca en bukett broccoli
1 gullök
2 klyftor vitlök
200 fetaost
3st tomater
2st tärningar grönsaksbuljong
cayennepeppar, oregano &
salt
|
Gör såhär;
- Sätt ugnen på 225°C.
- Skär zucchinin i långa skivor (detta ska bli "lasagneplattor")
Strö lite salt på och lägg dom i en form. Sätt in dom i ugnen så dom får vattna ur sig lite.
- Fin hacka auberginen, broccolin och löken och riv palsternackorna och morötterna.
- Fräs auberginen, palsternackorna, broccolin och morötterna tills dom vattnat ur sig och blivit mjuka, lägg dom sedan åt sidan.
- Fräs lök tillsammans med soyafärsen och krydda med cayennepeppar.
- Häll tillbaka grönsakerna i stekpannan som då blandas med färsen och smula i grönsaksbuljongen.
- Häll tillbaka grönsakerna i stekpannan som då blandas med färsen och smula i grönsaksbuljongen.
- Smaka av och krydda mer om så behövs.
- Ta ut zucchinin ur ugnen, torka av dom med hushållspapper och lägg tillbaka ett lager i formen.
- Varva nu lager på lager; zucchini, färs, fetaost, zucchini, färs fetaost, zucchini och toppa med tomatskivor.
- In i ugnen igen tills fetaosten på toppen har fått färg.
. EXTREMT UTSÖKT .
. minipaj? .
- krossa och blanda en dl fibergryn, en näve valnötter, en halv dl kokosflingor och tre teskedar margarin.
- finhacka ett halvt äpple och krydda bitarna med kokos.
. lägg lager på lager i muffinsformar och grädda dom i ugnen i cirka tjugominuter (cirka 200°C).
. servera med keso på toppen .
31 AUGUSTI!
. hej frukost .
. favoritbär at the moment .
. AUBERGINE BAKELSER .
.., recept hämtat från "allt om mat "
| Ingredienser |
|
4 personer 2 auberginer
3 msk olivolja
200g mozarella
salt och peppar
|
Gör såhär;
- Skär auberginerna i cirka 1cm tjocka skivor. Lägg skivorna i ett durkslag och strö på 1 tsk salt. Låt ligga ca 15 minuter så att tycket av den lite beska vätskan dras ut.
- Skölj av skivorna under kallt vatten och låt rinna av.
Pensla skivorna med olja och stek i stekpanna på medelstark värme i cirka 5 minuter på varje sida.
Låt auberginerna rinna av på hushållspapper. Salta och peppra.
- Skär mozzarellan i tunna skivor och lägg ihop dom med auberginen. (lager på lager)
Lägg bakelserna på en plåt med bakplåtspapper.
Steg bakelserna i ugnen tills osten börjar smälta.
. utsökt .
. Biffigt .
. Veganska biffar med bönor och tofu .
| Ingredienser |
|
10 stycken. 1 burk kidneybönor
1 burk kikärtor
150g tofu
3 tsk tahini
2 msk fiberhusk
salt, peppar,
|
Gör såhär;
Blanda alla ingredienser, låt stå i några minuter.
Forma till biffar och stek i olja till biffarna fått en fin yta.
30 AUGUSTI!
. Blåbärsgröt .
Jag provade mig på en ny grötblandning den här morgonen.
En smaksensation och en fröjd för ögat!
. Koka ihop 1dl fibergryn, 2,25 dl vatten, salt, cirka 1dl frysta blåbär och torkade gojibär .
. Tillsätt ett ägg och låt puttra en liten stund .
. Toppa med mandelflingor och gojibär .
. MUMS .
. hej frukost .
. gryta med pumpa & jordnötssmör .
- provade ett nytt recept igår från boken "Vegolandet Veganias kokbok "
Jag ändrade lite i receptet..(somvanligt) och resultatet blev denna underbara gryta;
| . Gryta med pumpa & jordnötssmör . | ||
|
4 -5 portioner 2 st gullök 2 vitlöksklyftr 3 morötter 1 stor butternutpumpa 1 röd paprika 1,5 burkar krossade tomater 5,5 dl vatten 2 veg. buljongtärning 1,5 dl osötat jordnötssmör salt, peppar, spiskummin, kanel, sambal oelek, malen ingefära. (ungefär två tsk av varje krydda) |
||
| Gör såhär; Sätt ugnen på 200°C. Skär upp pumpan i medelstora tärningar. Salta och häll på kanel. Rosta dom på en plåt i cirka 15 minuter. (har du inte tid med detta kan du bara hälla i tärningarna som dom är i samma fas som morötterna) Hetta upp olja i en gryta. Fräs löken i kryddorna. Häll i morötterna och fräs en liten stund. Häll i paprikan. Tillsätt de krossade tomaterna, jordnötssmöret, vattnet och buljongen. Koka till grönsakerna är nästintill så mjuka som du vill ha dom. Häll i pumpan och koka lite till. Smaka av med kryddor. . Smaklig måltid . |
. Denna rätt är lätt en av mina favoriter när det kommer till vegansk mat .
- passar perfekt nu till hösten!
. en boll med energi .
. boll .
Jag har hittat flera typer av dessa energibollar hos diverse tränings- och rawfoodbloggar.
Idag fick jag stor lust att prova att göra mina egna och resultatet blev dessa sötnosar.
. mixa dessa ingredienser till en finhackad röra .
. fyra nävar cashewnötter, 1 dl mandelflingor, 3 tsk kakao .
. Häll i fyra tsk osötat jordnötssmör och blanda runt .
. rulla till små bollar .
. ren energi .
. rosor & pizza .
. PIZZA .
.., provade Per Morbergs recept och så här blev mitt slutresultat.
| . Ruccola Pizza . | ||
Ingredienser:8 dl vetemjöl 2 tomater 1 grön paprika 2 st rödlök soltorkade tomater ost 50 g fetaost ruccola havssalt/grovsalt |
||
| Gör såhär; 1. Värm vattnet fingervarmt, blanda ner jästen. 2. Häll vattnet över mjölet, lite i taget. 3. Tillsätt salt och blanda runt i 10 min i blandaren. 4. Jäs under duk till dubbla storleken, ca. 1 1/2 timme. 5. Häll i 2 msk olivolja längst med plåten. 6. Tryck ut degen direkt på plåten. 7. Låt jäsa 5-6 minuter. 8. Mixa tomaterna och blanda i oregano, olivolja, salt och peppar. 9. Lägg på tomatsåsen på pizzadegen. Och häll på alla ingredienser förrutom fetaosten och ruccolan. 10. Grädda i högsta värme längst ner i ugnen i ca 10 minuter Ta ut pizzan och smula över fetaosten, ruccolan och saltet! . smaklig måltid . |
. MÜSLI .
. MÜSLI .
Denna kalasgoa blandning knåpade jag ihop igår kväll.
Jag vill helst inte ha gryn och absolut inte ha socker i müslin och då är det svårt att handla en färdig.
Nästan all müsli i affärerna har frukt i, som är extra sötad.
- i don´t get it -
Sen får man ju inte glömma bort att det både är kul och enkelt att göra själv!
. cashewnötter, paranötter, valnötter, kokosflingor, sesamfrö, linfrö, kanel & torkade gojibär .
. Sätt ugnen på 200°C .
Hacka nötterna och sprid ut dom på ett bakplåtpapper, på en stor plåt.
Häll på sesamfrö, kokosflingor, linfrö och kanel.
Snabb-rosta dom i ugnen i cirka tio minuter.
Ta ut plåten och blanda i gojibären, låt svalna.
Om du vill ha den lite sötad så är det jätte gott att ringla honung över blandningen!
. KLART .
. VEGANSK GRYTA .
. INGREDIENSER .
| . GRYTA . | ||
|
4 -5 portioner 2 st gullök 1 vitlöksklyfta 7 morötter 2 palsternackor 1 gulpaprika 2 burkar krossade tomater 1 burk kidneybönor 1 burk vita bönor 4 dl vatten 2 veg. buljongtärning salt, cayennepeppar, gurkmeja, peppar. |
||
| Gör såhär; Hetta upp olja i en gryta. Fräs löken i kryddorna. Häll i de hackade grönsakerna och fräs en liten stund. Häll i de krossade tomaterna, vattnet och biljongen. Koka till grönsakerna är nästintill så mjuka som du vill ha dom. Häll i paprikan och bönorna och koka lite till. Smaka av med kryddor. Jag hade turkisk yoghurt till, mycket gott! . smaklig måltid . |
