. Linsgryta med kokos .
Här kommer receptet till grytan jag nämnde för några dagar sedan.
Orginalreceptet kommer från "Vegolandet Veganias kokbok" som jag lånat av en vän.
| . Linsgryta med kokos . | ||
|
4 portioner 1 hackad lök 1 finhackad vitlöksklyfta 2 tsk finhackad färsk ingefära 1-2 msk sambal oelek 0,5 tsk kanel 0,5 tsk kardemumma 1 tsk gurkmja 1 dl kokosflingor 400g valfria grönsaker (jag använda palsternacka, morötter och röd paprika).., stora bitar! 1 burk krossade tomater 2dl sköljda röda linser 5-6 dl vatten 1 veg. buljongtärning 1 msk tomatpuré |
||
| Gör såhär; Hetta upp olja i en gryta. Fräs löken genomskinlig innan du tillsätter vitlök och ingefära och fräser den mjuk. Häll sedan på sambal oelek, rör om, tillsätt kryddorna. Fräs en stund och häll sedan i kokosflingorna. Häll i de stora grönsaksbitarna och fräs i några minuter. Tillsätt resterande ingredienser. Låt koka upp, lägg på lock, sänk värmen och sjud sakta tills grönsakerna och linserna är mjuka. Passar bra med ris/matvete och jag vill gärna ha kvarg/cremé fraiche till! . smaklig måltid . |
Kommentarer
Trackback
